Viandes

Filet de veau parfumé aux morilles
Ecrasé de pommes de terre à la truffe – 9.90 €
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Magret de canard à la fleur de sel
Ecrasé de pommes de terre et compotée de choux rouge – 8.10 €
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Carré d’agneau français aux olives,
Purée de vitelotte amandes concassées – 9.30 €
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Rôti de pintade farci tatin de légumes – 7.90 €
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Ballotin de cuisse de poularde fermière,
Tatin d’endives confites et pommes  – 7.90 €
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Brochette de mignon de porc au chorizo,
Ecrasé de pommes de terre et choux rouge compoté – 7.90 €
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Paleron de veau de 14 heures, jus brun,
Tatin d’endives confites et pommes – 9.30 €
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Aiguillettes de canard au miel, pommes caramélisées
Et champignons farcis au foie gras – 8.20 €
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Filet de cannette rôti en pastilla, tarte de pain de mie dorée
Carottes fondantes et figues rôties – 9.00 €
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Pièce de bœuf au jus de morilles, tomate garnie de
Champignons, raisins et pruneaux – 9.30 €
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Souris d’agneau, flan provençal – 9.30 €